Γαρίδες με Ταλιατέλες -Shrimp Scampi with Linguini
Γαρίδες με Ταλιατέλες
Συστατικά
1 λινγκουίνι
4 κουταλιές βούτυρο
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο,
1 μεγάλο κρεμμυδι , ψιλοκομμένο
5 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες
Πρέζα μπουκοβο,
20 μεγάλες γαρίδες,
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 / 2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
1 λεμόνι , χυμό
1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο μαϊντανό φύλλα
Οδηγίες
Για τα ζυμαρικά, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά να βράσει . Όταν έχει αρχίσει να βράζει, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και τα λιγκουίνι. Ανακατεύουμε . και οταν ειναι ετιμα Στραγγίξτε τα ζυμαρικά
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώσει 2 κουταλιές βούτυρο με 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και κόκκινο πιπέρι μέχρι τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή, περίπου 3 - 4 λεπτά. Περίοδος της γαρίδες με αλάτι και πιπέρι? προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μετατραπεί ροζ, περίπου 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το τηγάνι? Να αναιρέσει και να κρατήσει ζεστό. Προσθέστε κρασί και το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές λάδι. Όταν το βούτυρο λιωμένο, επιστρέφουν τις γαρίδες στο τηγάνι μαζί με το μαϊντανό και τα βρασμένα ζυμαρικά και Ανακατέψτε καλά και με αλάτι και πιπέρι. πάνω λίγο περισσότερο ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως.
source:http://geystikessyntages-nikos.blogspot.com/2011/03/shrimp-scampi-with-linguini.html#more