Yπάρχει επιστημονική εξήγηση: Oι λιπαρές τροφές, όπως τα πατατάκια και οι τηγανητές πατάτες, πυροδοτούν στο σώμα την παραγωγή χημικών ουσιών, των ενδοκαναβινοειδών, που μοιάζουν πολύ με αυτές που περιέχονται στην μαριχουάνα και προκαλούν εθισμό.
Οι επιστήμονες της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια με επικεφαλής την καθηγήτρια φαρμακολογίας Daniele Piomelli δημοσίευσαν μια μελέτη, η οποία εξηγεί πως τα ενδοκανναβοειδή παίζουν σημαντικό ρόλο, καθώς αποτελούν τον κρίκο ενός κύκλου που ωθεί το άτομο να λαχταρά ακόμα ένα πατατάκι, κι άλλο ένα κ.ο.κ.