και είναι αυτές που εμπεριέχουν την ουσία τυραμίνη.
Πρόκειται για ουσία που βρίσκεται φυσικά στα τρόφιμα και προκύπτει από τη διάσπαση των αμινοξέων. Πιστεύεται ότι προκαλεί κάποια ανοσοποιητική αντίδραση, καθώς και πονοκέφαλο, σε ορισμένους ανθρώπους.
Οι τροφές, που περιλαμβάνουν την ουσία είναι τα φιστίκια, φάβα, αβοκάντο, μπανάνες, τα φασόλια, το σαλάμι και διάφορα τυριά, όπως το τσένταρ, το μπρι και το προβολόνε.
Ωστόσο, οι ερευνητές δεν είναι ακόμη σε θέση να μπορούν να προβλέψουν με ασφάλεια ποιο τρόφιμο και σε ποιον άνθρωπο θα προκαλέσει τελικά πονοκέφαλο. Επομένως, προσέχετε, για να έχετε…